Имбирь польза и вред

Имбирь — это не только пряность с волнующим ароматом и необыкновенным вкусом, но и настоящий кладезь ценных свойств  для здоровья. От традиций древних цивилизаций до современных трендов в здоровом питании имбирный корень остается популярным исцеляющим средством. Однако  употребление этого загадочного растения требует осторожности.  Давайте рассмотрим пользу и вред  имбиря для организма человека.

История и культурное наследие

Имбирь  (Zingiber officinale) — многолетнее травянистое растение,  принадлежащее семейству имбирных. Родина —  Юго-Восточная Азия, где он используется уже более 5 тысяч лет как пряность и лекарственное средство.

В течение веков этот корень использовался в самых различных культурах как пищевая пряность, а также в медицинских целях.

В традиционной китайской медицине это замечательное растение считается эффективным средством для улучшения циркуляции крови, снятия воспалений, поддержки пищеварения, согревания организма и общего укрепления здоровья. Первые упоминания об имбире найдены в трактатах китайского философа Конфуция (500 лет до нашей эры), как о средстве для продления молодости, улучшения памяти.

В аюрведе, древней системе медицины Индии, имбирь считается «горячим» продуктом, способствующим уравновешиванию  биологических энергий. В индийской кухне он широко используется для добавления аромата и пикантности в блюда.

Имеются свидетельства об экспорте этого чудо-корня из Индии в Римскую империю еще 2000 лет назад. Начиная с девятого века, имбирь постепенно завоевывает всю Европу.  Например, в 14 веке в Англии один фунт (450 граммов) этой восточной пряности стоил столько же сколько одна овца. Использовался имбирь не только в кулинарии. В Европейских странах высоко ценили его  лечебные свойства  и занесли в медицинские справочники.

Одни из самых первых полезных свойств имбирного корня, на которое обратили внимание еще в глубокой древности – улучшение процесса пищеварения, желчегонные свойства, очищение организма от  токсинов. Имбирь помогает при пищевых отравлениях.   Римская знать в древние времена после застолий, которые обычно превращались в обжорства, пили имбирный напиток, чтобы спастись от последствий.

Химический состав и его влияние на организм человека

Корневища растения содержат эфирные масла, в которых преобладают сесквитерпены, имеющие характерный пряный запах. Также в нем содержатся дубильные вещества, витамины группы В, витамин С, магний, калий, натрий, фосфор, железо, кальций.

В имбирном корне содержится химическое соединение, которое называется гингерол. Оно не только придаёт специфический вкус, но и является  главным действующим компонентом, который обеспечивает пользу от употребления имбиря и делает его уникальным, поскольку не содержится больше нигде.

Таким образом, благодаря комплексу биологически активных веществ и микроэлементов, имбирь способен оказывать мощное целебное и укрепляющее действие на организм. Рассмотрим подробнее, в чем его польза для здоровья человека.

Противовоспалительное и обезболивающие действие

Гингерол подавляет синтез медиаторов воспаления и боли (простагландинов, лейкотриенов). Этим и объясняется обезболивающий и противовоспалительный эффект имбиря при ревматоидном артрите, остеоартрозе, миалгии, невралгии. Имбирные компрессы и ванночки помогают при мышечных болях и растяжениях. Также имбирь оказывает противовоспалительное действие при простудных заболеваниях и гриппе.

Улучшение пищеварения

Имбирь стимулирует выработку пищеварительных ферментов и желчи, усиливает перистальтику кишечника. Это способствует нормализации пищеварения, избавлению от изжоги и тошноты. Также он помогает при метеоризме и дискомфорте в области живота.

С давних пор имбирный корень используется как средство от морской болезни и тошноты при беременности. Это также связано с наличием гингерола. Именно благодаря этому компоненту имбирь считается  одним из наиболее эффективных средств  для улучшения пищеварения

Снижение уровня холестерина в крови

По данным исследований, регулярное употребление имбиря (3-4 г в день в течение 3 месяцев) снижает уровень общего холестерина и триглицеридов. Это объясняется тем, что действующие вещества корня ускоряют распад липопротеинов и препятствуют окислению липидов крови. Таким образом, имбирь оказывает гиполипидемический эффект и способствует профилактике атеросклероза.

Антиоксидантные свойства

В имбире содержатся полифенольные соединения, которые проявляют выраженные антиоксидантные свойства. Они нейтрализуют свободные радикалы в организме, предотвращая повреждение клеток и тканей. Кроме того, эфирные масла также обладают способностью улавливать свободные радикалы. Благодаря этому регулярное употребление корня замедляет процессы старения и снижает риск возникновения онкологических заболеваний. 

Укрепление иммунитета

Имбирь богат витамином C, магнием, цинком и другими важными микроэлементами, играющими ключевую роль в функционировании иммунной системы. Комплекс полезных веществ оказывает иммуномодулирующее действие: стимулирует выработку антител, активизирует фагоцитоз, повышает сопротивляемость организма инфекциям. Поэтому имбирь рекомендуется для профилактики и лечения простудных заболеваний.

Повышение тонуса организма

Благодаря наличию эфирных масел имбирь обладает выраженным согревающим действием на организм. Это объясняет его популярность в холодное время года для приготовления горячих напитков. Кроме того, в корне растения содержатся витамины группы В и минералы, которые играют важную роль в энергетическом обмене. Поэтому имбирь повышает физическую и умственную активность, тонус организма, помогает справиться с апатией и хронической усталостью.

Способы употребления имбиря

• Имбирный чай: Заваривайте тонкие ломтики свежего имбиря в горячей воде. Добавьте мед и лимон для улучшения вкуса. Это отличный способ начать день или расслабиться вечером.
• Капсулы с экстрактом имбиря могут быть удобным вариантом для тех, кому не нравится специфический вкус этого растения.
• Добавляйте имбирь в блюда и десерты для получения не только вкусных, но и полезных угощений.

Вред имбиря для организма

Несмотря на широкий спектр полезных свойств, чрезмерное или неправильное употребление имбиря может причинить вред здоровью. К противопоказаниям и ограничениям к применению относят: 

• Аллергия. Важно следить за реакцией организма и немедленно обратиться к врачу при появлении симптомов аллергии.
• Эрозивно-язвенные поражения желудка или 12-перстной кишки.
• Острые и тяжелые формы холецистита, гастрита.
• Камни в желчном пузыре.
• Беременность (возможно воздействие на плод).
• Склонность к кровотечениям (имбирь разжижает кровь).
• Прием антикоагулянтов (из-за риска кровотечения).
• Людям с гипертонией необходима консультация врача.

Заключение

Имбирь обладает целым спектром полезных свойств, благоприятно влияющих на организм. Он укрепляет иммунитет, стимулирует пищеварение, оказывает противовоспалительный и обезболивающий эффект, снижает уровень холестерина, обладает антиоксидантными свойствами, повышает тонус организма.

Однако имбирь может принести вместо пользы  вред, особенно при наличии заболеваний желудка, печени, желчевыводящих путей. Поэтому важно учитывать противопоказания, сопутствующие заболевания и принимать во внимание индивидуальные особенности организма.

Перед  началом регулярного приема имбирного корня рекомендуется проконсультироваться с врачом, особенно если у вас есть какие-либо хронические заболевания.  При соблюдении этих условий имбирь можно использовать для укрепления здоровья.